Soupe automnale à l’huile d’argan
L’automne, le temps n’est pas aux grillades dans le jardin, on n’a plutôt envie d’un plat chaud et d’un plaid sur le canapé devant un bon film. Et si ce plat c’était une soupe automnale à l’huile d’argan ?
Une soupe à l'huile d'argan ?
L’huile d’argan est connue pour ses très nombreuses vertus, notamment celle de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. De plus, cette huile contient une quantité élevée de molécules de tocophérol et de squalène, qui, selon certaines études préviendraient contre le cancer de la prostate.
L’huile d’argan est utilisée depuis des siècles dans la cuisine marocaine et a su conquérir les restaurants les plus raffinées. Elle est appréciée pour son goût de noisette qui se marie parfaitement avec les légumes d’automne et d’hiver.
Les ingrédients (pour 2 personnes)
- 500 g de potiron
- 150 g de carottes
- 1 pomme de terre
- 1/2 oignon
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’Argan
Préparation
Faire revenir tous les ingrédients dans le faitout où vous aurez versé 1 cuillère d’huile d’Argan alimentaire (si vous ne savez pas où la trouver j’ai çà dans mes cordes 🙂 je travaille avec des petites coopératives au Maroc).
Laisser dorer et couvrez les légumes d’eau 🙂
Temps de cuisson : 30 mn
Et voila le tour est joué, bon appétit 😉